台所まわり、酒まわり「煮干し道」｜徒歩漫筆【42通目】

それは誰もが歩きやすい道

kei 2025.05.13

たまたま見つけたYouTubeで、野﨑洋光さんが「スタミナみそ汁」なるものを作っていた。

油揚げ、豆腐、車麩といったたんぱく質豊富な具材に加え、仕上げに納豆まで入れるという面白い味噌汁だ。

でもそれより印象に残ったのは、だしのとり方だ。

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